أخبار عاجلة
الرئيسية » المطبخ » بارفيه بالبندق و َصلصة الكَراميل

بارفيه بالبندق و َصلصة الكَراميل

المقادير :

لِلبُندُق بِالكراميل : 150 غِراما سُكّر ناعِم مِلعقة زُبدة غيْر مُملّحة ½ كوب بُندُق محمّص ومفروم

للبارفيه : كوب ونصُفّ كوب كريمة سائِلة 170 غِراما قِشطة نستلة مِلعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ½ كوب سُكّر ناعِم

لِصلصة الكراميل : مِلعقة طعام زُبدة غيْر مُملّحة ½ كوب سُكّر كوبا كريمة سائِلة

 

 

طريقة التّحضير :

لِتحضير البُندُق بِالكراميل :

يوضِع السُّكّر والزُّبدة في قدر صغير غيْر لاصِق ، ويُحرِّك المزيج بِاِستِمرار على نار مُتوَسِّطة حتّى يُصبِح لوْن السُّكّر ذهبيّا بنيّا ، ويُضاف إليه البُندُق المفروم ، ثُمّ يرفع القدر عن النّار مع التّحريك ، يُقلِّب المزيج على صينيّة الخُبز حيْث يُمرِغ ، ثُمّ توضع الصّينيّة جانِبا كي يبرُد المزيج في مكان مُعتدِل الحرارة ، تُرفع حبّات البُندُق بِالكراميل عن صينيّة الخُبز وتُسحق حتّى تتحوّل إلى فُتات .

 

 

لِتحضير البارفيه : تُمزج الكريمة السّائِلة الطّازجة مع قِشطة نستلة والفانيليا والسُّكّر النّاعِم في وِعاء لِلخِلط وتُخفِق بِواسِطة خِلاط كهربائيّ يدويّ ل6 دقائِق أو حتّى يشتدّ المزيج ، تُضاف حبّات البُندُق المُفتّتة بِالكراميل إلى مزيج الكريمة ، ويُقلِّب المزيج بِواسِطة مِلعقة معدِنيّة حتّى تمتزِج المُكوِّنات ، يُسكب المزيج في أكواب فرديّة أو في قالِب الكعكة المُستطيل ، ثُمّ يُغطّى ويُثلِّج حتّى يشتدّ ، يُقدِّم مُثلّجا مع صلصة الكراميل على الوَجه .

لِتحضير صلصة الكراميل : تُذوِّب الزُّبدة في قدر صغير غيْر لاصِق ويُضاف السُّكّر ويُحرِّك المزيج على نار مُتوَسِّطة حتّى يُصبِح لوْنُه ذهبيّا بنيّا ، تُضاف الكريمة السّائِلة وتُحرِّك المُكوِّنات على نار خفيفة ل5 دقائق ، ثُمّ توضع جانِبا كي تبرُد .

شاهد أيضاً

طريقة عمل بسكويت السُّكّر الهشّ

المقادير : دقيق 2 كوب الا رُبُع سُكّر مطحون 4 مِلعقة كبيرة كاكاو خام مِلعقة …